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糖醋黃河鯉魚

來自旭途旅遊網, 發布於2007年3月10日

此菜色澤明亮,造型優美,外焦裏嫩,是“塞上江南”的美味佳品。其制法是:先将黃河鯉魚去鱗,剖腹,去内髒,洗淨;然後在魚背上切成斜形刀紋,再裹黃糊,下油鍋炸至金黃色,撈起裝盤,澆以事先烹制的糖醋調汁即成。


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