宜賓燃面
來自旭途旅遊網, 發布於2007年8月15日
宜賓最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光緒年間，便開始有人經營。這種小吃選用本地優質水面條爲主料，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香蔥等輔料，将面煮熟，撈起甩幹，去除堿味，再按傳統工藝加油佐料即成。宜賓燃面特點是：松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間。因其油重無水，引火即燃，故名燃面。不僅本地人喜愛，就是中外遊人也贊不絕口。 燃面 1.2元/50克 芸燃面 1.5元/50克 口磨面 1.0元/50克 生椒牛肉面 1.5元/50克 肥腸面 1.0元/50克 京醬面 1.2元/50克 排骨面 1.0元/50克
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